Pochar la papa en poco aceite caliente, en sartén tapada por un par de minutos. Luego, ve agregando el agua tibia y la sal sin dejar de mezclar. Cocer hasta que se despegue del fondo. La receta de tortilla santiagueña original indica que se debe hacer a la parrilla, pero si no cuentas con una, no te desalientes, lo puedes hacer a la plancha o bifera y obtendrás el mismo y delicioso resultado. Remover para que no se pegue. Haciéndola de cualquiera de las 3 formas, deberás calentar antes donde realizarás la cocción. 2 papas. Colocar en sartén caliente con aceite caliente. Cuando la tortilla santiagueña casera esté dorada por ambos lados, ya estará lista. Al usar nuestros servicios, aceptas nuestra Política de Cookies y nuestros Términos y Condiciones. A Mario H. Davi le encantará ver cómo quedó. En un bol, mezclar la cebolla salteadas y las papas cocidas junto con los huevos batidos. Riquísimo salieron, gracias por la receta, cuantas tortillas salen de 1 k y le puedo agregar margarina en vez de grasa? 6 huevos. Soy jubilado, me dedico a la pesca, naturaleza , cocina, matemáticas, física. Amasa muy bien hasta que la masa de la tortilla santiagueña quede suave y lisa. Si no te queda compacta, puedes añadir más harina. Dejar descansar. Sal y pimienta a gusto. Torta santiagueña, esta es una receta muy sabrosa para acompañar, mate, café o como entrada en un buen asado. El tiempo de cocción aproximado es de 30-40 minutos a 180 ºC. Haz una bola y resérvala en el frigorífico durante 1 hora aproximadamente. gracias. La receta de las tortillas santiagueñas se fue expandiendo por toda Argentina y por diferentes países. Receta simple de tortilla de papas clásica. Para preparar en casa y con pocos ingredientes una tortilla de papas clásica se necesita: 1 cebolla. Recetas de Tortilla de banana , Tortilla de papas simple y muchas más recetas de tortilla argentina. Sube la foto de tu Receta de Tortilla santiagueña. hoy les traigo estas recetas hechas en casa para el mate , Para nada Complicadas solo un poqito a la hora del empaste para las Tortillas Pero es fácil de hacer. Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! Mil gracias por la receta!!!! En el norte argentino, con la llegada de los días fríos o lluviosos, en los hogares se preparan las populares tortillas santiagueñas, que no son otra cosa que tortillas a la parrilla. Entrar. Rectificar sal y pimienta. Todo muy muy simple, casero , rústico y tradicional en lo posible manteniendo los sabores de cada ingrediente. Cocer hasta dorar. Se trata de una simple y deliciosa tortilla cuya masa es una mezcla de harina, manteca o grasa, agua y sal. En un bol, mezclar la cebolla salteadas y las papas cocidas junto con los huevos batidos. Recetas de Tortilla argentina 8544. Haciéndola de cualquiera de las 3 formas, deberás calentar antes donde realizarás la cocción. Formará una capa externa seca y semi dura, será interesante jugar con el dorado de las barras de la parrilla para que quede un dorado enrejado. Colócala directamente sobre la plancha o parrilla para cocinarla. Cuando se despega del fondo, dar vuelta la tortilla. Ahora, estira la masa y dale forma. Sobar hasta que haga ampollas. Paso 5: dar vuelta la tortilla. Primera vez que la preparo!!!!! Me salió perfecta!!!!!!!!! Tortilla de papas a la española y tortilla de espinacas, Bifes de chorizo rellenos con papas acordeón y ensalada fresca, Tortilla de papas española por Fer Cioffi. Rectificar sal y pimienta. Coloca la harina y la grasa o manteca derretida en un bol y mezcla con una cuchara. Al ser tan rica, no es exclusiva de días fríos o lluviosos..., ¡pero sí obligatoria! También puedes visitar una selección de las mejores recetas argentinas. Destapar y dorar. Pelar las papas y cortar en láminas de unos 3 mm de espesor y de unos 4 cm de lado (aproximadamente). Ingredientes 1 kg harina 0000 ó 000 300 g grasa de pella derretida (grasa de carne de vaca) 1 cda sal gruesa en 1/2 vaso de agua caliente Colócala directamente sobre la plancha o parrilla para cocinarla. Sigue leyendo y descubre con nosotros cómo hacer tortilla santiagueña argentina. RecetasGratis te presenta los pasos a seguir para que disfrutes de estas deliciosas tortillas a la parrilla, la plancha o al horno en una merienda, desayuno o cuando gustes. Sol Avancini Noceti. ****19/6/2016: ante consultas les comento que con las grasas de animal líquidas que se están vendiendo no salen bien quedan harinosas, si no hay alternativa agreguen huevo, se usa grasa de vaca****, Al usar nuestros servicios, aceptas nuestra. In the classic preparation, chunks of potato are fried in olive oil with onions and spices until they have … Fundamentalmente me gusta la cocina a fuego de leña y/o carbon. Otras recetas perfectas para estos días son: Si te ha gustado la receta de Tortilla santiagueña, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Tortillas. Ingredientes para hacer Tortilla santiagueña: Haz clic para adjuntar una foto relacionada con tu comentario, Si no tengo la grasa de carne puedo usar la grasa que viene empaquetada o manteca de cerdo, muy buena receta la puse en practica y salio exquisita. Sin embargo, en la actualidad, por comodidad o rapidez, se cocinan también bien en una plancha o al horno. El centro queda algo tierno. Debe quedar una masa que no sea muy pegajosa. Salar y transparentar o dorar. Llevan este nombre porque se crearon en la provincia de Santiago del Estero. Aceptar. Cocer hasta dorar. De esta forma, evitas que quede cruda por dentro y consigues que se cocine pareja.

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